Peternak domba kambing binaan Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) RI yang tergabung dalam Kelompok Peternak Mandiri Barokah di Dusun Koro, Desa Pongpongan, Kecamatan Merakurak, Kabupaten Tuban, Jawa Timur, mengikuti pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha) yang diselenggarakan oleh Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan Kabupaten Tuban pada Kamis (8/6/2023).
Pelatihan ini bertujuan untuk mempersiapkan juru sembelih dalam menyambut ibadah kurban 1444 H tahun ini.
Pelatihan Juleha berlangsung di UPTD RPH-R Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan yang beralamat di Jl. Mondokan, Tuban. Kelompok Ternak Mandiri Barokah mengirimkan satu orang sebagai perwakilan bersama dengan 40 peserta yang mewakili seluruh kabupaten Tuban.
Pelatihan Juleha ini bertujuan agar juru sembelih dapat mengacu dan melaksanakan tatalaksana penyembelihan sesuai dengan Standar Kompetensi Keahlian Nasional Indonesia (SKKNI) Nomor 147 Tahun 2022 tentang Penyembelihan Hewan Halal.
Pendamping Program Balai Ternak Domba Kambing BAZNAS RI Munir menyampaikan, terdapat minimal 10 standar kompetensi yang harus dilaksanakan oleh juru sembelih, sehingga hewan yang disembelih dapat menjadi daging yang halal dan berkualitas.
“Standar itu meliputi penerapan syariat islam, koordinasi pekerjaan, penerapan keselamatan dan kesehatan kerja, penerapan higiene dan sanitasi, persiapan peralatan penyembelihan, pemeriksaan fisik dan kesiapan hewan, teknik penyembelihan hewan, kelayakan proses penyembelihan hingga penetapan status kematian hewan,” kata Munir.
“Dan di akhir pelatihan dilaksanakan praktek langsung dengan menyembelih dua ekor kambing,” tambahnya.
Munir melanjutkan, pihaknya telah menyiapkan sebanyak 450 ekor domba kambing untuk menyukseskan program Kurban Berkah BAZNAS tahun ini.
“Untuk kurban tahun ini kelompok peternak kami sudah menyiapkan stok domba kambing jantan sebanyak 450 ekor, Kemarin yang sudah masuk lolos seleksi quality control BAZNAS sebanyak 359 ekor,” ujarnya.
Pelatihan Juleha ini merupakan langkah positif dalam memastikan bahwa ibadah kurban dapat dilaksanakan dengan baik dan sesuai dengan prinsip kehalalan. BAZNAS sebagai lembaga utama yang bertanggung jawab dalam menyejahterakan umat terus berupaya untuk memberikan pembinaan kepada masyarakat agar ibadah kurban dapat berjalan dengan lancar dan berkualitas.
Dengan adanya pemahaman yang lebih baik tentang tatalaksana penyembelihan hewan halal, diharapkan bahwa kurban yang dilakukan oleh masyarakat akan memberikan berkah yang lebih besar.